LES ASPERGES suite et FIN

LES ASPERGES suite et FIN

Bientôt la fin de la saison, profiter les bonnes asperges du RICHELAIS sont encore chez les producteurs et sur les marchés.

Thierry DANGLEHANT huile sur bois 30 X 17

 

Un tableau célèbre, plus ancien, exposé à Amsterdam au Rijksmuseum.

 

Adriaen Coorte, Nature morte aux asperges, 1697

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les récoltes locales réservent quelques surprises comme celle ci triple ou quadruples. Et bon courage, bon appétit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PS : La chaise longue huile sur bois 46 X 38 

Aussi à Faye la Vineuse     Le restaurant '''''' LA FOURCHETTE DE FAGUS  ''''

Et toujours contact : [e-mail] 

 

 

Asperges suite

 

Les Potins de Gertrude

 

huile sur bois (20,5X33) détails

Je m'amuse bien avec mes deux copains Séraphine et Isidore, Mais parlons encore des asperges pleine saison. Et le joli petit tableau est toujours la ! Alors personne n'aiment les asperges ? Moi GERTRUDE canne blanche j'ai trouvé dans la bibliothèque que Proust parle d'asperges (Marcel Proust ça m'étonne pas),et oui, j'ai un peu de mal à comprendre mais que c'est beau.

 

-"Madame Octave, il va falloir que je vous quitte, je n’ai pas le temps de m’amuser, voilà bientôt dix heures, mon fourneau n’est seulement pas éclairé, et j’ai encore à plumer mes asperges. »

 

” Mais mon ravissement était devant les asperges, trempées d’outremer et de rose, et dont l’épi, finement pignoché d’azur et de mauve, se dégrade insensiblement jusqu’au pied - encore souillé pourtant du sol de leur plant - par des irisations qui ne sont pas de la terre.
Il me semblait que ces nuances célestes trahissaient les délicieuses créatures qui s’étaient amusées à se métamorphoser en légumes et qui, à travers le déguisement de leur chair comestible et ferme, laissaient apercevoir en ces couleurs naissantes d’aurore, en ces ébauches d’arc-en-ciel, en cette extinction de soirs bleus, cette essence précieuse que je reconnaissais encore quand, toute la nuit qui suivait un dîner où j’en avais mangé, elles jouaient, dans leurs farces poétiques et grossières comme une féérie de Shakespeare, à changer mon pot de chambre en un vase de parfum. “

 

 

Asperges j'ai revu également la reproduction de Manet, la toile est  au musée d'Orsay, Manet avait peint une botte mais l'acheteur Ephrussi si content lui donna 1000 francs au lieu des 800 fixés, alors Manet lui fit ce second tableau avec une seule asperge.

Rappel non c'est pas vrai j'en ai pas encore parlé mais cela va venir bientôt :

LA FOURCHETTE DE FAGUS,

notre resto à Faye, pendant la saison, il y a un plat à base d'asperges dans le menu, ET C'EST BON. On se régale tout simplement, Il n'y a pas que des asperges, buffet a volonté, les plats du jour,  il y a en plus du fromage et un merveilleux dessert maison. Tout cela dans le menu du jour, très raffiné, savoureux,  à 11,50 € !...  j'oubliais avec un1/4 de vin .

Et aussi comme le tableau l'asperge a des bienfaits sur le moral (comme tout les tableaux de Thierry Danglehant à regarder tous les jours), sur la santé composées d'antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. OUF elle en dit des choses aujourd'hui GERTRUDE

 

 

 

 .......

 

ASPERGES

Les Potins de Gertrude

Je vais bientôt vous présentez mes nouveaux amis, mais aujourd'hui, ce sont les asperges.

Joli petit tableau, huile sur bois (20,5X33).

 

Connue des Egyptiens (comme en témoignent les fresques anciennes), appréciées des Romains, un peu oubliée au Moyen Âge. Ce n'est qu'au XVIIème siècle que l'asperge commence à être cultivée en France. Louis XIV aimait beaucoup ce légume.
Jusqu'au début du XIXème siècle, seuls les plus fortunés pouvaient s'offrir ce légume raffiné et cher. Sa culture se répand alors en région parisienne, puis dans le Val de Loire dans les années 1870. Enfin, elle conquiert le sud de la France.

 

 

 

Nous avons une rangée bien modeste de quelques griffes dans le jardin. Mais les environs de Faye, la culture de l’asperge, lancée dans le Richelais au début des années 60, offre une production importante. Les « ASPERGES DU RICHELAIS » ont bonnes réputations sur les meilleurs marchés parisiens.( Fête del'asperge le 11 mai à Braslou )

 

 

 

 

Composée à 92 % d'eau et n'apportant que 25 kcal/100 g, l'asperge est la meilleure alliée des régimes de printemps, à condition bien sûr de ne pas abuser de la sauce d'accompagnement !L'asperge participe efficacement aux fonctions d'élimination de l'organisme : ses fibres aident au bon fonctionnement intestinal et ses composés diurétiques facilitent le travail rénal.